Čia pateikiami pjovimui skirti įrankiai su ašmenimis.
Gali būti virtuviniai, universalūs ar specializuoti peiliai, atpažįstami pagal formą ir ašmenų tipą.
Apima tiek mažesnius rankinius variantus, tiek didesnius modelius su skirtingais ašmenų ilgiais.
